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Un changement de société de restauration à la rentrée

La société API restauration, assurera notre service de restauration pour les 2 sites, dès la rentrée de septembre.

Retrouvez les menus de la semaine et toutes les infos du resto en 1 clic sur le lien suivant Soyons complices à table.

La qualité des produits

Nous avons demandé à notre nouveau partenaire de favoriser les produits issus de circuits courts, c’est-à-dire disponibles dans un rayon de 150 km autour de notre établissement. Nous allons privilégier une pomme d’un producteur du Pilat plutôt qu’une pomme bio Française. Nous avons également souhaité privilégier l’utilisation de produits frais et une production de pâtisseries ‘faites maison’ supérieure à 80%.

La lutte contre le gaspillage alimentaire

Un nouveau mode de distribution a été mis en place afin de lutter contre le gaspillage alimentaire. Votre enfant prendra ainsi son plateau, ses couverts et son verre. Il se servira en fromage ou laitage et en dessert, puis ira se servir librement et à volonté au niveau de l’ilot salad’bar. Après avoir mangé son entrée, votre enfant pourra venir se resservir au salad’bar ou aller prendre avec la même assiette le plat garni servi par le Chef.

En fin de repas, il débarrassera lui-même son plateau.
Ce système permet de responsabiliser les élèves face au gaspillage alimentaire.

Pour nous, le self est aussi un lieu d’éducation.

Des lieux tendance

Les designers de l’école maternelle et élémentaire, Sandra Villet et Julien De Sousa, ont repensé totalement le self du site Saint-Louis dans des matériaux, des couleurs et une signalétique nouvelle,  généralisée à l’Ensemble Scolaire.

 

Une équipe de restauration renouvelée

Pour accompagner ces changements, nous avons souhaité qu’une nouvelle équipe dirigeante s’occupe de notre restauration. Notre nouveau partenaire API Restauration a trouvé les personnes compétentes pour relever ce challenge et participer à ce nouveau départ.

De nouvelles offres concernent les deux sites avec des propositions spécifiques sur les cafétérias, en particulier pour les étudiants du campus  afin qu’ils trouvent un service performant, des produits de qualité et une offre attractive.
Des forfaits 2 jours, 3 jours et 4 jours vous seront proposés pour optimiser les tarifs par rapport aux repas occasionnels.

Consultez les Tarifs de restauration pour l’année scolaire 2021-2022.

N’hésitez pas à venir tester sur place l’ensemble de ces changements !